Majowe przepisy na tarty i koktajle

MAJ

Maj – najpiękniejszy wiosenny miesiąc, gdy razem z przyrodą budzimy się do życia. To wtedy nasze zmysły mogą cieszyć się niepowtarzalnym zapachem majowego powietrza: kwitnących drzew, bujnie rozkwitających kwiatów, świeżej trawy. Już teraz cieszyć się możemy warzywami i owocami dojrzewającymi w wiosennym słońcu. W maju warto zadbać o naszą dietę – a najlepsza jest ta, która uwzględnia sezonowe, regionalne produkty! W maju pojawia się pierwszy agrest i najzdrowsze rośliny zielone: rukola, roszponka, szpinak, pietruszka czy botwinka.Czytaj więcej

Rabarbar w kuchni – kwiecień

Wraz z pierwszymi ciepłymi, wiosennymi dniami na grządkach pojawia się niepozorna roślina, która w swoim smaku ma zamknięty cały urok wiosennych dni – to oczywiście rabarbar. Rabarbar jest warzywem, które pochodzi z Azji Środkowej i Syberii, do Europy przywędrował dzięki Marco Polo. W Polsce znany jest od XVIII wieku. Rabarbar zbiera się od wczesnej wiosny do końca czerwca – później staje się gorzki.

Czytaj więcej

Kuchnia marcowa – na przednówku

Początek roku był niegdyś bardzo ciężkim czasem dla rolników i mieszkańców wsi. Zapasy jedzenia zebrane latem i jesienią zaczynały się kończyć a na na nowe zbiory trzeba było jeszcze poczekać. Dziś oczywiście żyjemy w zupełnie innej rzeczywistości, jednak w oczekiwaniu na nadejście wiosny, zaczyna nam o tej porze roku brakować świeżych owoców zerwanych prosto z drzewa i najzdrowszych warzyw.

Czytaj więcej

Grudniowe świąteczne wypieki

Grudzień, jako jeden z najpiękniejszych zimowych miesięcy, ma nam bardzo wiele do zaoferowania pod względem kulinarnym – na świąteczne dania i karnawałowe przekąski czekamy cały rok i stanowią one kwintesencję świąteczno-noworocznej atmosfery. Na bożonarodzeniowym stole nie powinno zabraknąć słodkich wypieków: tych tradycyjnych, które pojawiają się rok rocznie a także takich, które przełamią nieco tradycje i wprowadzą na świąteczne stoły urozmaicenie. Na święta warto sięgać po przepisy na ciasta, które goszczą na naszych stołach z wyjątkowych okazji. Warto czekać na niecodzienne smaki, to stanowi właśnie o wyjątkowości świąt!Czytaj więcej

Żurawina na zdrowie

Żurawina jest owocem niepozornym, ale niezwykle smacznym i zdrowym, który wykorzystać warto nie tylko w kuchni, ale i w domowej apteczce. Żurawinę przetwarzać możemy na wiele sposobów przygotowując dżemy, soki, nalewki, znakomicie smakuje również suszona. Żurawina jest niezwykle trwała: możemy zachować jej świeżość nawet przez kilka miesięcy, wystarczy zalać ją wodą i odstawić w chłodne miejsce. Zbiory żurawiny powinny odbywać się po pierwszych przymrozkach. Przemarznięta żurawina smakuje wtedy lepiej, jest bowiem pozbawiona goryczki i cierpkiego smaku.Czytaj więcej

Październik, czyli orzechy w kuchni

Październik to czas złotej polskiej jesieni, kiedy możemy łapać ostatnie ciepłe dni. To również czas jesiennych zbiorów. Właśnie w tym miesiącu na leszczynach czekają na nas dojrzałe orzechy a wiewiórki spieszą się z ich zbiorem przed listopadowymi mrozami. Warto wyposażyć swoje spiżarnie zarówno w orzechy włoskie i laskowe, gdyż są nieocenionym źródłem wartościowych dla naszego organizmu składników mineralnych i zdrowych tłuszczy. Warto jeść je solo i dodawać do potraw i wypieków przez cały rok!Czytaj więcej

Brzoskwinie w kuchni – wrzesień

Pierwsze jesienne mgły i chłodne noce przynoszą nam nie tylko krótsze dni, ale również bogactwo owoców i warzyw, które pojawiają się właśnie we wrześniu. To one nadają smak i aromat jesiennej, rozgrzewającej kuchni, która pachnie dynią, grzybami, jabłkami i gruszkami. Jest jednak owoc kojarzący się z letnim słońcem, którego późna odmiana dojrzewa właśnie pod koniec września. Mowa oczywiście o brzoskwini! Jeśli mamy możliwość wzbogaćmy nasz sad właśnie o tą odmianę owocującą późną jesienią, by cieszyć się dłużej smakiem i aromatem lata!Czytaj więcej

Sierpniowe jagody

W sierpniowe gorące dni warto szukać ukojenia w cieniu leśnych zagajników – znajdziemy tam nie tylko przyjemny cień, ale również wyjątkowe dary natury. W sierpniu pojawiają się już pierwsze jagody, uwielbiane rzez nas za swój smak i właściwości. A warto wiedzieć jak wiele korzyści przynieść może spożywanie tych niewielkich owoców. To prawdziwa skarbnica zdrowia, którą warto jeść nie tylko w sierpniu, ale zamknąć w słoiku, by służyła nam przez cały rok. Jagody zawierają bardzo dużo soku i już z kilku krzaczków możemy zrobić zapasy na jesienno-zimowe słoty. Jagody były cennymi owocami już dla pierwszych Słowian, którzy używali ich jako lekarstwa. I dziś na szeroką skalę używa się ich w ziołolecznictwie oraz farmaceutykach.Czytaj więcej