Początek roku był niegdyś bardzo ciężkim czasem dla rolników i mieszkańców wsi. Zapasy jedzenia zebrane latem i jesienią zaczynały się kończyć a na na nowe zbiory trzeba było jeszcze poczekać. Dziś oczywiście żyjemy w zupełnie innej rzeczywistości, jednak w oczekiwaniu na nadejście wiosny, zaczyna nam o tej porze roku brakować świeżych owoców zerwanych prosto z drzewa i najzdrowszych warzyw.
Czytaj więcejMARZEC
Kuchnia na przedwiośniu – marzec
Marzec jest ostatnim zimowym miesiącem, który w czasach naszych dziadków i pradziadków uznawany był za ten najcięższy w całym roku. To przednówek – czas, gdy w spiżarniach znajduje się coraz mniej przetworów i warzyw, a do kolejnych zbiorów jeszcze daleko. Jak wygląda kuchnia w marcu? Nadal prowadzone są zbiory buraków, cykorii i brukselki. To tradycyjnie miesiąc, na który przypada Wielki Post, kuchnia marcowa tradycyjnie była więc kuchnią ubogą, składającą się z najprostszych składników takich jak ziemniaki czy kasze. Dziś czasy się zmieniły, marcowa kuchnia na naszych stołach może być kolorowa, smaczna i wzmacniająca odporność oraz poprawiająca nastrój przed wiosennym przesileniem.Czytaj więcej