Rabarbar w kuchni – kwiecień

Wraz z pierwszymi ciepłymi, wiosennymi dniami na grządkach pojawia się niepozorna roślina, która w swoim smaku ma zamknięty cały urok wiosennych dni – to oczywiście rabarbar. Rabarbar jest warzywem, które pochodzi z Azji Środkowej i Syberii, do Europy przywędrował dzięki Marco Polo. W Polsce znany jest od XVIII wieku. Rabarbar zbiera się od wczesnej wiosny do końca czerwca – później staje się gorzki.

Czytaj więcej